東京早稲田鶴巻町の奏す庵(そうすあん)「ワセカツ」

大正2年、早稲田鶴巻町にあった洋食屋さんが、日本で初めてのカツ丼を料理界に発表しました。
それは、ドイツ修行から持ち帰ったシュニッツェル(カツレツ)をウスターソースに付け丼に仕立てたものです。
「ワセカツ!」はそのカツ丼のカツをオマージュしたもので、「薄いトンカツ」「早く仕上 がる」「ソースに浸す」という特徴をもったカツです。
早稲田生まれの、早く仕上がるカツとして、「ワセカツ!」と命名いたしました。

その洋食屋さんは、大正12年の関東大震災をきっかけに、故郷である福井市に移転します。結果、福井県内では、ソースカツ丼こそが、カツ丼と呼ばれています。
早稲田生まれ、福井育ちの「ワセカツ!」をどうぞお試しください。
丼に盛ったご飯と、揚げ立てのカツの上にはオリジナルの甘辛いソース。
蓋で蒸らして、盆に載せて、出来立てをお席にお持ちいたします。
お好みで辛子ソースもお使いください。

お知らせ

 店舗からのお知らせ

【3/9(土)18:00~20:00】イベントのお知らせ

■定員

完全予約制

初のイベント開催です。
ご来場お待ちしています。

■お問い合わせ先

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受付時間 10時~22時

福井美食フェア 参加のお知らせ

1/15~2/14まで福井美食フェアに参加しています。

フェアメニュー「福井美食セット」ではソースカツ丼におろしそば、福井のおつまみ三種(小鯛の笹漬けなます、上庄さといもの煮っころがし、たくあんの煮たの)と、福井の美味しいがたくさんつまっておりますので、ぜひお楽しみくださいませ。
更に、福井の美味しい食材を使った「福井美食セット」を食べて、抽選で豪華賞品が当たるチャンスもございます。詳細はリンク先をご確認ください。
https://fuku-e.com/bisyoku-fukui/

年始年末営業について

年末年始の営業日は、年内は12/31 15時までの営業、年始は1/4から通常営業です。

2023/12/29(金) 21:00まで
    12/30(土) 21:00まで
    12/31(日) 11:00-15:00
2024/ 1/1(月)~3(水) 休業

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